Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Butter und Zucker schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Vanilleextrakt einrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren. Den Teig in eine gefettete Backform füllen. Die Früchte darauf verteilen oder vorsichtig unterheben. 35–45 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Tipp
Für eine besondere Note können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit einem Klecks Schlagsahne garnieren.
